Voorgerecht

Soepen

2 personen

20 min

  • 3 teentjes knoflook
  • 1 sjalot
  • 2 bouillonblokjes
  • Peper en zout
  • 2 broccoli's
  • 1 aardappel
  • Pancetta/ ontbijtspek, uitgebakken
  • 1250 ml water
  • Olijfolie
 

Broccolisoep

Toegevoegd door: Marlous Pijpe

 

Maak eens deze heerlijke gezonde broccolisoep van Marlous, heerlijk in combinatie met uitgebakken spek.

Bereidingswijze:

  • Verhit een ruime scheut olijfolie in een grote kookpan.
  • Fruit hierin de gesnipperde twee uien en de knoflook glazig.
  • Gooi het water en de bouillonblokjes erbij en wacht tot het water kookt.
  • Was ondertussen de broccoli en maak er kleine roosjes van.
  • Schil de aardappel en snijdt deze in 4 stukken.
  • Wanneer het water kookt, voeg je de broccoli en aardappel toe in de pan en laat dit ongeveer 15 minuten koken.
  • Roer het geheel goed om. Zet het vuur uit en pureer dit geheel met je staafmixer tot een mooie, bondige soep.
  • Voeg wat zout en peper toe en serveer de soep in mooie kommen of borden.
  • Roer als laatste de uitgebakken spek erdoor heen. Eet smakelijk!
 
Dit recept is nog niet beoordeeld.

Beoordeel dit recept
 

1 Ster
2 Sterren
3 Sterren
4 Sterren
5 Sterren
 
 

 
 

Reageer

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

reageren

Plaats uw reactie