Tussendoortje

12 personen

30 min

Ingrediënten voor 12 cupcakes

  • 125gr roomboter op kamertemperatuur
  • 125gr fijne kristalsuiker
  • 125gr zelfrijzend bakmeel
  • 4 eetlepels Griekse yoghurt
  • 2 eieren
  • Een pot Nutella chocoladepasta (je hebt geen hele pot nodig)
  • 1 theelepel vanille extract
  • Optioneel: hazelnoten


Benodigdheden

  • Handmixer
  • Cupcake bakblik
  • Cupcake vormpjes
 

Nutella cupcakes

Toegevoegd door: Marie-Louise Kaldenbach

 
 

 

Cupcakes en Nutella. Een perfecte combinatie! Dit dachten ook Marie-Louise en haar dochtertje van de blog Familie over de kook. Zij gingen samen aan de slag om deze heerlijke cupcakes te maken. De cupcakes zijn met behulp van de MultiMix 5 handmixer heel makkelijk te maken en daarom is het juist ook heel leuk om de cupcakes door de kinderen helemaal zelf te laten maken. Let wel op dat ze niet al bij voorbaat het beslag en de Nutella opeten.

Je kan ervoor kiezen om de Nutella in de cupcakes te verwerken, zoals Marie-Louise en haar dochtertje hebben gedaan, maar je kan ook normale cupcakes maken en de Nutella alleen bovenop smeren. Wat ook erg lekker is, is om ook wat hele of gehakte hazelnoten bovenop de Nutella laag te strooien.

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden. Vul een cupcake bakblik met cupcake vormpjes.
  • Mix de boter met de handmixer en voeg beetje bij beetje de kristalsuiker toe. Mix tot je een luchtige botermix hebt die wittig van kleur is geworden. Mix dan 1 voor 1 de eieren door het mengsel. Voeg daarna al mixend beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toe. Voeg als laatste 4 eetlepels Griekse yoghurt en 1 tl vanille extract toe en spatel dit voorzichtig door het cupcake mengsel.
  • Vul de vormpjes tot de helft en leg in ieder vormpje 1 tl Nutella chocopasta. Bedek vervolgens met de rest van het cupcake mengsel tot het vormpje voor 2/3 is bedekt. Bak de cupcakes gaar in 20-25 minuten.
  • Laat de cupcakes helemaal afkoelen en smeer daarna de bovenkant in met een dikke laag Nutella. Bestrooi eventueel met hazelnoten of iets anders wat je lekker vindt.

Een heerlijk recept voor kinderen én volwassenen! Marie-Louise, bedankt voor dit leuke recept! 

 
Dit recept is nog niet beoordeeld.

Beoordeel dit recept
 

1 Ster
2 Sterren
3 Sterren
4 Sterren
5 Sterren
 
 

 
 

Reageer

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

reageren

Plaats uw reactie